Comment nous avons réussi à atteindre un taux d’acidité de 0.15% seulement lors de la récolte de cette année?
Nous avons réussi à atteindre un taux d'acidité exceptionnellement bas de 0.15% dans notre récolte d'huile d'olive de cette année. Grâce à des pratiques de production novatrices et à une attention méticuleuse portée aux détails, Noor Fès a su préserver son statut d'excellence et de qualité supérieure. Dans cet article nous vous révélons les secrets de cette prouesse.
La récolte délicate des olives:
La clé du succès de Noor Fès réside dans la récolte soigneuse des olives à la main. Cette méthode traditionnelle garantit que les fruits ne sont pas blessés ni endommagés, préservant ainsi leur intégrité et leur qualité. En évitant toute pression excessive sur les olives, nous nous assurons que seule l'huile la plus pure et la plus
savoureuse est extraite.
La sélection minutieuse:
Pour atteindre une acidité aussi basse que 0.15%, nous procédons à une sélection minutieuse des olives récoltées. Seules les olives de la plus haute qualité, mûres et saines, sont utilisées dans le processus de production. Cela garantit que l'huile obtenue est exempte de défauts et possède une saveur délicate et équilibrée. Notre réussite à atteindre une acidité exceptionnellement basse de 0.15% dans notre récolte de cette année est le résultat d'un engagement constant envers l'excellence et la qualité.
La rapidité du processus:
Une fois les olives récoltées, Noor Fès se concentre sur la rapidité de transformation. Les olives sont acheminées vers notre unité de production de dernière génération dans les 4 heures suivant la récolte. Cette rapidité permet de minimiser l'oxydation des olives, préservant ainsi leurs qualités organoleptiques.
Pression à froid:
À l’unité de production, les olives sont pressées à froid, ce qui signifie qu'aucune chaleur supplémentaire n'est utilisée pendant le processus d'extraction. Cette méthode douce permet de préserver les arômes naturels, les nutriments et les antioxydants présents dans les olives. En maintenant une température basse et stable, nous obtenons une huile d'olive d'une qualité exceptionnelle, sans compromettre ses propriétés bénéfiques.
L'hygiène rigoureuse:
À Noor Fès nous accordons une importance primordiale aux normes d'hygiène les plus strictes. Notre unité de production est conçue de manière à minimiser les risques de contamination et de détérioration de l'huile d'olive. Des contrôles réguliers sont effectués pour garantir que les olives et l'équipement de production sont maintenus dans des conditions d'hygiène optimales. Ceci assure la pureté de l'huile et préserve sa qualité exceptionnelle.
La récolte délicate des olives:
La clé du succès de Noor Fès réside dans la récolte soigneuse des olives à la main. Cette méthode traditionnelle garantit que les fruits ne sont pas blessés ni endommagés, préservant ainsi leur intégrité et leur qualité. En évitant toute pression excessive sur les olives, nous nous assurons que seule l'huile la plus pure et la plus
savoureuse est extraite.
La sélection minutieuse:
Pour atteindre une acidité aussi basse que 0.15%, nous procédons à une sélection minutieuse des olives récoltées. Seules les olives de la plus haute qualité, mûres et saines, sont utilisées dans le processus de production. Cela garantit que l'huile obtenue est exempte de défauts et possède une saveur délicate et équilibrée. Notre réussite à atteindre une acidité exceptionnellement basse de 0.15% dans notre récolte de cette année est le résultat d'un engagement constant envers l'excellence et la qualité.
La rapidité du processus:
Une fois les olives récoltées, Noor Fès se concentre sur la rapidité de transformation. Les olives sont acheminées vers notre unité de production de dernière génération dans les 4 heures suivant la récolte. Cette rapidité permet de minimiser l'oxydation des olives, préservant ainsi leurs qualités organoleptiques.
Pression à froid:
À l’unité de production, les olives sont pressées à froid, ce qui signifie qu'aucune chaleur supplémentaire n'est utilisée pendant le processus d'extraction. Cette méthode douce permet de préserver les arômes naturels, les nutriments et les antioxydants présents dans les olives. En maintenant une température basse et stable, nous obtenons une huile d'olive d'une qualité exceptionnelle, sans compromettre ses propriétés bénéfiques.
L'hygiène rigoureuse:
À Noor Fès nous accordons une importance primordiale aux normes d'hygiène les plus strictes. Notre unité de production est conçue de manière à minimiser les risques de contamination et de détérioration de l'huile d'olive. Des contrôles réguliers sont effectués pour garantir que les olives et l'équipement de production sont maintenus dans des conditions d'hygiène optimales. Ceci assure la pureté de l'huile et préserve sa qualité exceptionnelle.
