Huile D'olive Friture
Huile D'olive Friture de qualité
Friture santé
Les recherches scientifiques qui se sont penchées sur les meilleures huiles à utiliser pour faire cuire et frire nos aliments ont démontré que l’une des meilleures candidates n’est autre que l’huile d’olive vierge extra !
Bienfaits et saveurs à l’épreuve de la chaleur
Avec son faible taux d’acides gras polyinsaturés et son taux élevé de gras monoinsaturés, l’huile d’olive vierge extra résiste à des températures élevées (180°C) tout en conservant ses bienfaits. Les légumes et autres viandes, à condition d’être correctement frits dans l’huile d’olive verraient même leurs propriétés nutritionnelles améliorées grâce aux polyphénols transmis lors de la cuisson.
Un mode de cuisson à respecter
Pour se faire, vous devrez utiliser assez d’huile d’olive vierge extra afin d’immerger l’ensemble des aliments de manière uniforme. Vos aliments devront être secs et vous devrez prendre soin à les plonger lentement dans l’huile. Enfin, ne couvrez pas votre poêle lors de la friture, la condensation qui se formerait lors de la cuisson ferait retomber de l’eau dans votre huile d’olive.
En utilisant une huile d’olive vierge extra de qualité, vous pouvez désormais préparer de délicieuses fritures sans aucun remords!
